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自己怎么布置甜品台? 烘焙和鲜花一体店

2022-05-21 07:11:03运动器械

自己怎么布置甜品台? 烘焙和鲜花一体店

自己怎么布置甜品台?

自己布置的话我也许可以给一些中肯的意见。

首先自己布置你会做一些简单的甜品吗?如果会那么还是比较简单的,但是如果不会那么可能就比较困难了。下面我分会和不会分别给一些建议。

1自己会做一些简单的甜品

如果自己会做一些简单的甜品,那么就简单多了。只需要做一些纸杯蛋糕挤上奶油,烤一些蛋挞,然后去超市买一些百奇,菜园小饼,和一些曲奇饼干,至于喝的可以买几瓶不一样颜色的RIO鸡尾酒。在桌上铺上桌布,将自己做的和买的材料放在好看一些的盘子中再放桌上。这就是最简单的甜品台。注意桌布可以选白色的比较白搭。盘子不要各种颜色的,简单些的盘子也没关系但最好是一套的。

2自己不会做甜品

这就比较麻烦了,因为所有的材料都要去买。在超市买的材料和上面一样。但是你还要去一个蛋糕店。这里注意在蛋糕店买一些有容器装的蛋糕和慕斯,千万不要买切片的。放在外面容易融化没型。之后就是摆盘了这里就看你自己的审美和家里有的器具了。

当然上面两种都是自己制作,所以精致程度摆盘和搭配肯定没有专业的好。只能作为聚会的一个添头小茶歇。所以有能力的话还是请专业的来制作,从甜品到摆盘收拾一条龙服务。可以免去你很多的麻烦,而且可以成为一个拍照留念,发抖音的亮点。

婚礼酒席用什么甜点比较好?

我们老家这边是三八席,八个凉菜,八个热菜,八个碗,一般没有甜品,但是热菜会做一个甜的水果盘,还挺好吃的。

婚礼甜品台都有什么?多少钱一台?

甜品台基本的东西应该包括,主蛋糕一个,纸杯蛋糕若干,棒棒糖蛋糕若干,糖霜饼干若干、饮品、布丁、马卡龙、巧克力若干~

主蛋糕大部分会选择翻糖蛋糕,尤其是婚礼这种场合,需要蛋糕在长时间内保持完好的状态,如果做奶油蛋糕,尤其是动物奶油蛋糕在这个夏天一个小时都很难保持呢,奶油霜蛋糕或者植物奶油蛋糕能撑的时间久一点。

翻糖蛋糕还能做一些夸张的,特别漂亮的造型,亲可以回顾一下黄晓明教主和angelababy的婚礼甜点台主蛋糕,特别华丽繁复的公主梦造型,像这样的蛋糕可以用蛋糕假体,然后在一个侧面做真正的蛋糕,婚礼进行的时候跟新郎新娘说一声,切真蛋糕体就可以了~主蛋糕主要是婚礼的颜值担当,一定要好看才行~

婚礼还比较时兴一些落蛋糕,森系的室外的婚礼做这样的比较多~

cupcake,popcake都会根据婚礼主蛋糕和整体的风格来定,包括糖霜饼干等其他的小装饰都得色系风格搭配协调,说到价钱的话看主要定什么产品和亲那边的整体消费水平消费能力和行业水平吧,但是烘焙本来原材料就很贵,动物奶油、翻糖、巧克力,甚至马卡龙里面的杏仁粉都很贵,所以婚礼甜点台价格肯定不便宜哈。

其实最贵的是人工,从和新人商定甜点台创意、风格开始,就汇集了很多甜品师的心力脑力,加上烤蛋糕的时间成本、比如捏翻糖真的很辛苦,画糖霜要一直低头累脖子,要同时烤那么多东西还要好吃,还要婚礼当天一样样地打包好,运输到现场,加上精致的摆台,所以价格肯定要高一些啦~

做私房甜品好卖吗?

偶然间看见这个问题,感觉想一吐为快。

作为一个从事西点甜品培训、门店多年的创业者,来谈谈我的一点看法

先以我所在的城市为例,简单分析一下甜品蛋糕市场,一个江边二线城市,本地品牌两家,一家40个门店,一家1个门店,在线下门店市场基本占到垄断了,但是私房依旧是非常多,整个市区我学员开的私房基本差不多五六十家,生意也都还不错,所以说现在甜品蛋糕市场还是非常大的,在人们心目中甜品蛋糕渐渐从小众奢侈品变成了刚需,所以说私房要沉下心好好做还是有发展前途的。再来说下私房的优点和缺点

优点

1、启动资金低

简简单单一个家用烤箱、一台厨师机,再准备点工具模具和一些原材料就可以开始接单子了,然后可以根据订单需求慢慢的再增加模具、原料等等,所以前期启动资金几千块钱就能开始做生意了。对于没有启动资金又有远大抱负的朋友可以考虑做私房,不过做之前一定做足打持久战的准备,认准的事情死磕,费尽心思盘它就对了!

2、平时的综合成本低

私房前期条件允许的话完全可以在自己家的厨房就可以了,省了一大笔转让费、房租,并且一至两个人就可以了,不需要考虑没完没了的房租水电、人员工资等等

3、产品颜值高、口感好

因为私房主要就是卖蛋糕,并且蛋糕现在都是私人定制,客户选择照片,照着照片做完了,还会依赖各类的插件,所以私房蛋糕要比连锁店可变性更强,颜值更好。并且私房基本都在用动物奶油,像安佳、铁塔、总统、蓝飞车,门店不可能会用这么好的奶油,一般都会是植物奶油或者稀奶油植物奶油掺在一起的混合奶油,能用金钻不错了,所以口感肯定是私房略胜一筹。

缺点

1、产品单一化

私房不像是门店为了留住顾客会尽量的多些产品品类,私房的产品基本就是一些利润比较高的产品,生日蛋糕、甜品台、各类甜品西点、干点、饮品,还是以接蛋糕为主,不会有各种各样的面包,因为做面包对设备、技术的要求比较高,并且面包的利润率也不高,走不了量的情况下,不建议卖面包

2、全产品配送

私房没有堂食,也基本没有客户上门提货,所有售出产品都要配送,前期可以自己或家人送一下,后期订单变多的情况下就得依赖达达之类的跑腿公司,所以无形中会增加成本,我有好多个学员现在生意很好,就专门请了个跑腿师傅,专门给自己家全城送货,这种是建立在私房已经做起来的基础下。

最后将两点做私房的关键点

1、产品颜值、口感

现在人们吃任何东西都追求好吃、好看,都希望可以在吃之前能在朋友圈抖音秀一圈,做食品的也永远离不开口味,所以私房一定不可以在原材料上节约成本,动物奶油、安佳黄油、皇后面粉,其实你真正算一下每个产品的成本并没有多了多少,但是口感要好很多,何乐而不为呢,产品颜值上我建议多关注一些微信公众号,多看一看别人的西点甜品如何装饰的,蛋糕多买些颜值高的配件,做些马卡龙蛋白糖,再做一个高端大气的插牌,整体颜值不会太差,做到这些就能锁住自己的顾客了,复购率也会很高。

2、营销

因为私房基本都是依赖朋友圈在卖货,所以朋友圈最好能有计划的整理一下,不能各种各样的乱发,前期微信好友不多的情况下,个人建议可以做些成本较低口感不错的小甜品到当地做类似于服装类的市场送一送,当然前提是加微信,因为私房的客户基本都是小姐姐小哥哥,所以送也不是盲目的送,如果你能坚持把一整个市场扫下来,相信也会不错的,也可以做些微信首单折扣的活动,口感不错的情况下相信会有很多转介绍的,并且朋友圈要多多的互动,产品拍照也很重要哦,多发一些产品的图片,当然也不能全部都是广告,偶尔再配一些个人的动态或者能引起别人互动的动态等等。

最后一点个人点小建议

1、最好别加盟。相信很多理由大家基本也都知道,我就不说了

2、私房做到最后一定是开门店,做门店跟私房不太一样,毕竟开店和开私房资金不可同日而语,不过做私房做到想开门店一定是赚到钱了,我想说的是选址,一定得慎重!宁愿多出点转让费也要选一个位置好的!

我是分享甜品的小宜,欢迎关注@小宜哥美食,可以讨论任何关于甜品烘焙的问题,喜欢就关注我吧,记得点赞哦,谢谢!

婚礼的甜品台应该怎么布置呢?

  甜品台的妙用——  甜品台的设置,其实主要在于迎宾和回礼两方面“五时恭候,六时入席,七时冇得吃”早就是各家婚宴的不成文规定。所以甜品台的第一大功能就是为早早到场的来宾填一下肚子。“色香味形”俱全是咱们出品的追求,而甜品台本身也能在会场中起到装饰的作用,能为宾客留下深刻印象,因此,好看也是甜品台的第二个功能。说道第三个功能——回礼,这种回礼的方式在国外和港澳台地区已经流行好久好久了,只是国内的婚礼回礼大多还是和红包挂钩,觉得这样才够体面。其实,以这种小点心来表达新人对宾客的谢意,也是灰常不错的。  甜品台,婚礼上的闪光点!  甜品台的组合——  樱妮卡家的甜品台有多种款式提供给亲们,最受欢迎的当属饼干和cupcake了。看似简单的品种,实际上也是能变出很多新花样的。以饼干为例,平面和立体的做法就有所区别,平放和竖放也构造两种不同的感觉,同时,根据搭配的容器,能表现不同的效果。樱妮卡的饼干还可以把新人指定的图品印在饼干上哦!而cupcake则可以根据大小和装饰物的种类来区分,也有不少新人选择cupcake塔作为甜品台的主体,当然,新人也可以定制婚礼蛋糕放置于甜品台上,更引人注目。除此以外,樱妮卡还有各种慕斯、巧克力、棉花糖以及其他甜品类型可供选择,也欢迎各位新人提供意见和建议,让我们继续进步!  甜品台,婚礼上的闪光点!  定制甜品台的秘诀——  每对新人都希望自己的婚礼主题、架构都能独一无二,就樱妮卡自身而言,也希望能够在每一场婚礼都有一个提升的层次。因此,樱妮卡希望每对新人在订购甜品台的时候,能够提供以下信息,这将对整体效果有极大地帮助。  1、甜品台的使用时间和地点——提供准确的时间,最能保证食物的新鲜程度以及到货时间;  2、婚礼的主题及主色调——每场婚礼都有自己的主题,甜品台能够配合主题做出特别的设计样式,也许一块小饼干就能透露新人间爱的信息哦,主色调则是对甜品台整体效果评估最主要的因素,不跳tone才有好效果;  3、来宾人数及场地大小——这一点是至关重要的,种类多的甜品台固然能够彰显华丽的效果,但若是分量过多而造成浪费,则非大家所乐见的,当然,也有供应量不足的时候,所以,由新人提供来宾人数和场地的大小,樱妮卡就能对甜品台的食物数量和布局有更大的把握度,做到好而省!  4、甜品台的预算——合理的预算额度,能够让樱妮卡在食品样式和数量上进行合理的调配,如此才能让甜品台为整个婚礼润色。樱妮卡绝对以合理的价格和优质的出品为各位新人服务。  甜品台,婚礼上的闪光点!  温馨提示:人靠衣装,食品也如是,甜品台上的食品更是如此!丝带的材质与颜色,以及吊牌的使用,对整体包装效果都有很大的作用哦。  甜品台,婚礼上的闪光点!  每场婚宴,我们都会派出专职人员到现场布置,让新人们更省心!  甜品台,婚礼上的闪光点!

婚礼有必要弄甜品桌?

婚礼甜品台还是很有必要的,那么我就从以下几个方面来说。

一:仪式感

在结婚这种永生难忘的大场合仪式感是非常重要的。无论是婚礼的布置,司仪的主持都是为了仪式感的提升。那么精致甜品台的布置可以让你的迎宾区出现一个仪式感的大亮点。可以更好的突出婚礼的主题。

二:增加宾客的参与性

在迎宾区摆放精致甜品台,宾客在到达婚宴地点后至开始仪式这段时间。可以有一个互动拍照的地方。增加和提升签到迎宾处热闹的程度,使其拥有更喜悦的气氛。而不是到了婚宴现场后只能做在位置上默默的玩手机等仪式开始。

三:垫肚子

婚宴开始前,饿肚子来的宾客或肚子饿了的。距离仪式开始又有很久那么就可以先吃点甜点。这样可以体现处主人家的用心。还有特别是顾不上吃饭的新郎新娘,吃两个小甜点可以更从容的迎接自己一生中的重要时刻。

还有说不定你的婚礼配上甜品,会刷爆朋友圈和抖音呦

怎样做红花台?

甜品台 ,英文名Candy bar或者Sweetheart Table。就是用一系列的甜品、蛋糕、饼干、糖果、饮品等,组成一个带有强烈主题性的甜品摆台。甜品台起源于英国皇室宴会,在甜品越来越受到人们喜爱的大时代驱动下,加上“私人订制”热潮的兴起,甜品台也被广泛地应用于婚礼、生日宴、周年庆和聚会中。作为内外兼备的存在,甜品区精致的小点心,不再是单纯用来吃的糕点,且能作为伴手礼和会场装饰。充满浪漫色彩的马卡龙, 唯美富有画面感的翻糖蛋糕,可爱又充满乐趣的卡通饼干,惟妙惟肖的精致糖花...用一桌的食物去讲述一段故事,搭配出温馨无比的纪念日。才是甜品台真正的魅力所在。甜品台还有很多其他的实用的功能,比如:1.早到场的来宾可以填下肚子,起到饱腹的作用,这样就不会使客人要等到仪式结束,才可以开席,而等的肚子发慌;2.吸引眼球。甜品台本身在会场中可以起到装饰的作用,配合会场主题,供宾客拍照留影,给他们留下深刻印象。3.表示谢意。用满是心意的小点心来表达主人对来宾的谢意。4.小朋友的乐园。这种大型活动上照顾小朋友是一大难事,有这么一片好吃好玩又安全的地方给小朋友玩耍,是不是省事多了呢?甜品台考验设计师的搭配功力,数十种甜品味道互补、色彩协调,背景盛器和甜品浑然一体才是最高境界。就像任何东西的设计一样,我们的甜品台设计也需要富有创造力。我们经常看到很多创意满满的甜品台,让人赏心悦目,欣羡不已。然而很多的朋友看过了很多甜品台,却依旧不知道要如何搭配出属于自己个性的漂亮甜品台。MON01甜品台背后存在的通用搭配法则甜品台布局的关键点在于打造三角形!打造三角形!打造各种各样的三角形!以下这些布局法则都是为了创建一个焦点和对称,这样可以创建具有视觉吸引力的甜品摆台。▲1.单个三角形法则图中显示了单个三角形法则,你可以通过一个比其他物品都高的中心焦点,来制造让人视觉愉悦的物品排列设置,剩下的物品从中间依次排列,相对较矮的物品放在桌子的两头。▲2.倒三角形法则使用两个焦点,从中心到中心,然后从焦点到中心的高度下降。▲3.多个三角形法则对于更加复杂的甜品台,我们可以利用多样化的几种不同的物品来创造焦点。打造不包括中心的各种三角形,这个原则是在第一和第二个原则的基础上,打造更小的三角形,这样可以更加有序的排列甜品台。遵循这三个基本法则会让你的甜品台摆放轻松无比,最重要的是打造一个主要的焦点就够了。这个焦点,我们通常会用一个主蛋糕来打造,让这个主题蛋糕尽可能的高,同时创造层次感,这样会让你的甜品台看上去更高级,大家get到了么?丰富的甜品种类,有着无穷无尽的搭配方法,那么如何判断哪一款才是合适的甜品台布置呢?大家可以从以下几点因素考虑:1.会场主题及主色调▼关于甜品台的颜色搭配,最基本的原则是跟会场主题相契合,最好是能够选择三种以上的颜色组合(这和我们平时的蛋糕配色是一样的讲究)。2.甜品台的预算▼首先将所有的甜品列个单子,这些甜品最好是能够搭配你的主题,如果预算少,建议以杯子蛋糕和其他小甜点为主,可以省去主视觉蛋糕。规划合理的预算额度,才能在甜品样式和数量上进行调配。选择四种甜品就差不多了,可以是杯子蛋糕、布朗尼、派,都可以,再选择一些糖果。一般来讲翻糖饼干和杯子蛋糕的价格比较高,如果预算有限,可以数量较少,取而代之多放一些较为实惠的pocky棒或小饼干,如此就可以分清主次,量身打造。甜品当然是越精致越好,比如会做一两款法式甜品,或者是像和果菓子一类的日式甜品,都是主打精致。这样的搭配,可以看出摆台人的心思,且大大提升甜品台档次。3.根据来宾的人数定数量▼一般提前告知宾客人数,甜品店都会估算大致的甜品数量,这样既不会因为准备太多而造成浪费,也不至于太少而略显小气。但目前来看,甜品台作为主题展示的意义更大,留下品类丰富的整体印象即可。4.甜品台放置的时间和地点▼要注意保证食物的新鲜程度以及到货时间,以确保食用口感。如在户外最好选择一些不容易受高温影响的甜品,以免蛋糕或冰淇淋融化,影响效果。MON02我们来看一下国内外甜品台经典案例和各种小元素。甜品台灵感就从这里开始吧~粉白色系真的太受小仙女欢迎了~ 公主必备金粉色!MON03随意却又神秘的森系风配色也是近年来非常火的“扛把子”主题色~MON04蓝白色系清新又不失精致~MON05别的颜色就更不用我多介绍了,大家自行感受一下强大的甜品台:更多 @糖艺社

婚礼上的甜品台如何制作?

首先,确定婚礼风格,中式,西式还是欧式,一般婚礼前一周的时候婚礼策划那边会出来效果图,根据效果图上的色系和风格来设计甜品桌和主蛋糕。

一个人做至少提前一周就要准备起来了。

当你选择好风格和色系之后开始采购材料,比如合适的桌布,餐具,蛋糕上的小装饰,插排,纸杯蛋糕托,布丁瓶等用得到的所有材料,现在的快递基本上三天以内都可以收到了。

我一般是提前三天开始制作,第一天烤纸杯蛋糕和主蛋糕的胚子,饼干,曲奇还有棒棒糖蛋糕,马卡龙以及需要用到的翻糖花朵和翻糖装饰。

第二天把饼干,棒棒糖蛋糕,翻糖纸杯,马卡龙做好

第三天把布丁,纸杯,推推乐和主蛋糕做好,因为奶油蛋糕和布丁保质期短,越晚做越新鲜,时间来得及最好当天再做。

另外的建议就是婚礼主蛋糕一般推荐用翻糖或者动植物奶油,因为动物奶油太容易化了,很多婚礼放在室内,温度不够低,然后甜品台区还有大灯照着会化的很快影响整体效果。除非摆完拍照马上吃的,不然还是放个好看又不容易化的蛋糕当作好看的背景装饰比较好一点。这个我每次都会跟客人说清楚让他们自己选择的。

至于摆台,一般就是中间高两边低会比较好看,主次分明。也可以微博多看看别人的婚礼甜品台的摆放。

甜品尽量选择方便拿取不易化的,如果是泡芙切块蛋糕之类就要备上盘叉,不然大家穿着礼服过来吃的一身奶油也不好。

婚礼甜品台该怎么准备?

楼主你好,以我自己的经验来说,办一场甜品台从技术层面来说是不难的!我在今年四月份的时候报名参加了一期甜品台创业班课程,为期14天。学了糖花、糖霜饼干、翻糖蛋糕、翻糖人偶、水晶棒棒糖等一系列的课程。并且参加了一场甜品台的制作就我个人而言,这些内容中必须要会的是:糖花的制作,翻糖蛋糕的制作即要会包糖皮,会了这两样,才能做出好看的婚礼蛋糕。然后甜品台基本的两样甜点:饼干和杯子蛋糕的装饰,可以用现成的模具,也可以用花装饰是不是感觉做一场甜品台也不是那么难?但是我想告诉楼主,最难的不是技术,而是创意!怎样设计出满足客户要求的甜品台,怎么把婚礼主题用甜品台表现出来,并且做到精致美丽,这才是最难的!最后放一张我们老师的作品,有需要的话可以关注我们老师,非常棒的一个团队!

如何打造精美的甜品台?

甜品台,英文Candy bar或者Sweetheart Table。甜品台代表新郎和新娘的一个私密的空间,可以尽情分享这一天的喜悦和甜蜜。当然,也可以把和恋爱相关的小物品呈现在桌子上,和贵宾分享新人们的浪漫故事。

甜品台的设置,主要有以下几个功能:

第一大功能:为早到场的来宾填下肚子,甜品能起到饱腹的作用,这样就不会因为要等到典礼结束,才可以开席而等的肚子发慌。“色香味形”俱全是甜品的高品质追求

第二大功能:吸引眼球。甜品台本身在会场中可以起到装饰的作用,能为宾客留下深刻印象

第三大功能:表示谢意。这种满是爱意的小点心来表达新人对宾客的谢意,创意非常好。

夏天甜品台适合摆什么?

夏天肯定要摆放一些顾客看到后就觉得非常清凉的甜品或者蛋糕,可以把甜品做成冰激凌或者雪糕妆的

婚庆甜品台放什么最有档次?

  婚庆甜品台放最贵的,两三层大型的《翻糖蛋糕》最上档次,也最贵。不过保质期比较久,可以婚礼用完回家慢慢吃。不过味道一般,太油了。

布置甜品台应注意的事项有哪些呢?

(1)场地装饰如果举办传统的宴会厅或者草坪仪式,应季花材是最佳的选择。如果是主题婚礼,加入相应元素的装饰会取得更好的效果,比如航海婚礼,在留影区、仪式区和餐桌,甚至是餐具细节中加入帆船、救生圈、航海条纹元素,会让整个设计更加丰满。(2)新人造型夏日婚礼,选择婚纱首先要考虑轻薄的面料,如轻纱,单层蕾丝。简单的廓形,在视觉上会给人清爽的感觉。尽量不要选择过于复杂的款型,建议在上身或领部等位置简单装饰蕾丝或钻饰。清新的裸妆比较适合夏日婚礼,并选择与新娘捧花同类花材装饰在头发、手腕处。(3)夏日草帽由于户外婚礼,会与阳光更亲密的接触,细心的新人会为宾客准备漂亮的草帽。婚礼前让你的花艺师在清晨的时候就给女士草帽上加上漂亮而鲜艳的花材,放在签到台附近,既可以方便宾客挑选、领用,又无形中为签到区增添了一处风景。(4)婚宴菜单清淡的菜品将在婚宴上大受青睐。可以考虑将一道肉食大菜换成时蔬沙拉或者增加水果盘。甜品会受到女士和孩子们的喜爱,适当增加甜品台的甜品种类。冰饮、凉茶是必不可少的降暑利器,你还可以考虑租用一辆冰激凌车。(5)结婚请柬冷色调或者柔和色调的请柬会给人耳目一新的感觉,我们可以在请柬上附加一些装饰,如在薰衣草花田举办婚礼,就可以在请柬上别一束干燥的薰衣草,又如沙滩婚礼,可以装饰以贝壳、海星等。我们可以将请柬设计成扇子,实用又有新意。

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