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橡木桶是怎样影响了威士忌的味道的? 替牌威士忌橡木桶酒精度

2022-01-20 10:47:28毛发用品

橡木桶是怎样影响了威士忌的味道的? 替牌威士忌橡木桶酒精度

橡木桶是怎样影响了威士忌的味道的?

威士忌爱好者可以很清楚地知道每一瓶威士忌都有他独特的味道,这不仅是因为原料的不同,制作工艺的差别,橡木桶同样起到了很大的影响作用。正因为橡木桶这些细微的差别才能带来威士忌与众不同、富有层次的味道。一些威士忌厂商也会通过不同的橡木桶以及回购二次橡木桶来酿造出不同风味的威士忌。大家如果对于威士忌的口味有特殊偏好的话可以在买酒的时候看看标签。

橡木桶是怎样影响了威士忌味道的?

橡木桶对威士忌洒的影响有三个方面:味道、颜色和微氧环境

味道:橡木桶本身有多种香味物质,比如香草醛。这些香味会溶进酒液中。再者,陈年威士忌洒的橡木桶一般都是陈年或储存过葡萄酒、雪莉酒等的二手桶,这些二手桶又会有这些酒类的味道物质会溶入威士忌洒中去。另外,橡木桶在陈年威士忌洒之前还要进行一次明火的烧烤,会给酒提供烟熏味道。

颜色:威士忌洒蒸馏出来是无色透明的。烧烤的橡木桶陈年会给酒液带来琥珀色。

微氧环境:橡木桶的质结构能够保持酒液和空气进行微量的交换,让酒液和氧气的接触,酒业能达到成熟和醇化。